Whisky og irsk moderne køkken

Fredag 31. august 2012 kl. 18:30

Kjeld Koplev og hans hustru Marianne Koester præsenterer i samarbejde med restaurant søren k 4 tematiserede aftener i gastronomiens verden. I aften går den kulinariske rejse til Irland - der skal smages på whisky, mens det moderne irske køkken udforskes.

5-6 retter med laksen, kammuslingerne og lammet. Cheddar, chokolade og whisky tasting undervejs. Vi afsøger irske aner i moderne vine, men starter med Whiskey Sour, tang tjips og græsløg. Uddrag af James Joyce Ulysses samt digte af nobelpristagerne WB Yeats læses af skuespiller ved Det Kongelige Teater, Nicolai Dahl Hamilton. Aftenen er temasat af Kjeld Koplev og Marianne Koester.

MENU & DRIKKE

Velkomst
Østers og græsløg
Whiskey & sour

Koldrøget laks, frisk fåreost og bitre salater
Kilkenny

Kammusling, kålrabi og brøndkarse
2009 Art Series Riesling, 3/4 ltr. Leeuwin Estate

Whisky
Conemara Peated Cask Strength, Single Malt
Redbreast 12 years old Pure Pot Still
Knappogue Castle Single Malt. 1995                                                     

Lam, perlebyg og tang
2007 Domaine des Anges, Cote de Venteux

Irish cheese – Blue and cheddar
2007 Domaine des Anges, Cote de Venteux 

Karamel, Guinness og marv- Burning Bushmills
Guinnes

Kaffe/te og sødt

Kjeld Koplev er født i 1939 i Aarhus. Den eneste uddannelse han har papir på, er kokkeuddannelsen. En overgang var han journalistelev, men noget afgangsbevis foreligger ikke. Eksamensbeviser har ikke været afgørende for, hvad Kjeld Koplev kom til at arbejde med. Danmarks Radio har været hans arbejdsplads siden 1968, hvor han blandt andet har lavet radioprogrammet Koplevs Krydsfelt på DR P1. For tiden laver han bl.a. Radio Ørsted, et program om film, teater, musik og bøger. Hans skriveglæde har indtil nu resulteret i 4 voksenromaner, og så de børne- og ungdomsbøger han har skrevet sammen med hans hustru Marianne Koester.

Marianne Koester er født i 1941 i København. I 1964 blev hun færdig med en uddannelse som designer ved Kunsthåndværkerskolen i København. Med den uddannelse som baggrund fungerede hun en tid som blandt andet underviser og kostumeskaber, og ind imellem skulle børn, mand og hjem passes. Fra 1968-80 gik Marianne på studenterkursus for endelig i 1974 at stå som nyuddannet lærer. I dag arbejder Marianne Koester som skolelærer i Holte, hvor hun bor sammen med Kjeld Koplev, døtrene og en ruhåret gravhund.

Pris
kr. 699.-
Bestil bord i god tid hos restaurant søren k på telefon 3347 4949 eller på mail soerenk@kb.dk